سس گوجه فرنگی ایتالیایی

دستور غذا از چیا

پرس غذا
4 وعده

زمان پخت
40 دقیقه

کالری
300 kcal

مواد تشکیل‌دهنده

  • 1/3 cup extra virgin olive oil
  • یک تکه کوچک فلفل قرمز
  • 4 crushed garlic cloves
  • ¾ cup chopped onion (optional)
  • 1 tsp. fresh chopped oregano
  • 1 tbsp. chopped basil
  • 1 قاشق چایخوری نعنای خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری شکر
  • 1 tsp. salt
  • ¼ tsp. black pepper
  • 2 28-ounce cans of whole tomatoes
  • ¼ cup grated Parmesan cheese
  • 2 tbsp. unsalted butter

دستورالعمل‌ها

  1. قبل از شروع، دو قوطی گوجه فرنگی خود را در یک کاسه بریزید و با دست له کنید. آنها را خیلی کوچک خرد نکنید، شما تکه‌های بزرگ نیاز دارید.
  2. در یک قابلمه بزرگ با کف سنگین درب دار، روغن زیتون بریزید. تکه های فلفل قرمز، سیر، پیاز، بیشتر پونه کوهی، ریحان و نعنا را اضافه کنید (از هر کدام کمی برای آخر صرف کنید)، شکر نمک و فلفل. مشعل را روشن کنید و به آرامی آن را گرم کنید. وقتی پیاز و سیر شروع به پختن کردند، هم بزنید و پنج دقیقه حرارت دهید.
  3. Remove the pot from the burner and place a heat diffuser over the burner. Place the pot over the heat diffuser and add the tomatoes. Turn burner to medium high and stir until they start to boil. Then reduce to simmer, partially cover and simmer 90 minutes.
  4. بعد از 90 دقیقه از روی حرارت بردارید و سبزی های باقی مانده و پنیر پارمسان را اضافه کنید. کره را اضافه کنید تا طعم‌ها کاملاً جمع شوند. دوباره هم بزنید و سرو کنید.